【枝豆】
ビールのおつまみの定番と言えば枝豆ですよね。
枝豆とは、大豆が成熟する前に収穫した物で、大半の栄養成分は大豆と同じですが、決定的に大豆と違うのは、枝豆にはビタミンCが含まれていることです。
それでは、枝豆に含まれるそのほかの栄養素をみてみましょう。
炭水化物、たんぱく質、脂肪の3大栄養素の構成は、ほぼ魚肉ハムやソーセージと同じです。
エネルギー量や鉄分とカルシウムもほとんど同じくらい含まれています。
ビタミンA、Eに関しては、魚肉ハムやソーセージよりも多く含み、アルコール代謝に必要となるビタミンB群も多く含んでいます。
つまり、枝豆には、動物性の食品と変わらないくらいの栄養素が含まれているのです。
また、枝豆には、食物繊維とカリウムを非常に多く含んでいます。
枝豆の食物繊維は、水に溶けない不溶性のものが豊富で、腸内をきれいにし便秘を予防したり改善したりする作用があります。
不溶性食物繊維は、虫垂炎や大腸がん、痔の予防にもなります。
また、食物繊維は腸内で膨張するので、満腹感を得やすく食べ過ぎによる肥満の予防にもなります。
また、枝豆に含まれるたんぱく質は、とても良質な植物性たんぱく質で、肝機能を改善させるのに貢献します。
その上、血中コレステロールを低下させる作用もあります。
また、たんぱく質には、鎮痛作用や睡眠作用などもあるそうです。
さらに、枝豆のたんぱく質に含まれているメチオニンや、ビタミンB1とビタミンCには、アルコールを解毒する作用があるので、お酒を飲むときには、枝豆は欠かせない存在かもしれません。
【納豆】
は、効率的にたんぱく質を摂ることができ満腹感も得られるので、ダイエットには最適と言われています。
その効能を活かした「納豆ダイエット」とは、納豆を1日1パック食べることでやせられる、というダイエット法です。
納豆ダイエットでやせられる理由は、納豆に含まれている納豆菌が、腸にスムーズに働いて便秘を解消するので、ぽっこりと出た下腹を改善させるからです。
しかし、納豆だけを食べていれば、体重を落とせる訳ではありません。
やはり実際に脂肪を減らすためには、適度な運動と正しい食生活が必要になります。
ただ、他のダイエット法を行なっている時に、納豆を食べる習慣を付けるのはとても良いことです。
納豆に豊富に含まれるたんぱく質は、特に筋肉が落ちてきやすくなるダイエット中に、最適な食べ物と言えます。
スポーツ選手は、健康的にスポーツを行なえるように、普段の食事からたんぱく質を積極的に摂取しているそうです。
だから、私たち一般人も、納豆の健康パワーをうまく利用すれば、健康的で気持ちのよい生活が送れるはずです。
納豆は、昔からずっと日本人には欠かせない食品でした。
それだけ納豆には、私たちの体を元気にするパワーを持っているということですね。
また納豆には、血液をサラサラにする効果もあるので、ダイエットのためだけでなく、健康のためにも、毎日の食事に取り入れるといいでしょう。
きっと、身体の中と外に少しずつ変化が出くると思いますよ。